罪悪感なく天国のような味わい。温かくてまったり、高タンパク低糖質の冬の抱擁。
12人分* 1人分は約25gのプロテインになります。
ひき肉 (パイの土台)
- 牛ひき肉1kg（3〜4つ星）
- 特大茶玉ねぎ1個、またはリンゴ大の玉ねぎ2個
- ニンニク丸ごと1個
- シェパーズパイのミックス1袋
- 水3/4カップ
- SANAME トムヤム P360 コラーゲンボーンブロス 3スクープ
- マッシュルーム醤油小さじ2（または普通の醤油）
- ウスターソース小さじ1
- 塩、粗挽きコショウ
- 冷凍野菜1/2袋（500g） <-- 角切りで大丈夫です!!
マッシュポテト（トッピング）
- 大きめのじゃがいも6〜8個（洗ったもの）
- お好みの牛乳3/4カップ
- 有塩バター大さじ2（3つの塊）
- ベジマイト小さじ1/4
作り方
* ポテトはフィリングの土台を作り始める前にサイコロ状に切って茹でておきます。フィリングを終える頃にはポテトは柔らかくなってマッシュできるようになっているはずです。ポテトには大きな鍋、ひき肉の混合物には大きな鍋、ひき肉の混合物とマッシュポテトのトッピングを移すためのロースティング用天板が必要です。
（代わりに、パイ皿12個分にしたり、2つの12個取れるマフィントレーでミニパイを作ったりすることもできます。やりやすい方法で構いません）。
フィリング
- 玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、熱した鍋で半透明になるまで炒める
- ひき肉1kgを加え、ほぐしながら均等に3/4程度火が通るまで炒める
- 袋入りミックス2袋と水3/4カップを加える
- SANAMEトムヤムボーンブロスを加え、素早く混ぜる
- 残りのひき肉の材料を加え、火から下ろす
トッピング
- じゃがいもをサイコロ状に切り、鍋に入れ、熱湯をかぶるまで注ぎ、沸騰させる。塩を少々加える。
- じゃがいもが沸騰して茹でられている間にフィリングを作り、フィリングができたらじゃがいもはマッシュする準備ができています。
- 柔らかくなったサイコロ状のじゃがいもをザルで水気を切り、鍋に戻し、牛乳、バター、ベジマイト、少量の塩を加えてマッシュし、フィリングの上に均等に広げ、180度のオーブンでポテトのトッピングがきつね色になるまで焼きます。
- 10分冷ましてから提供する
- 12等分にする場合は、冷蔵庫で1時間冷やしてから残りを切り分け、冷蔵庫/冷凍庫で保存する
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