SANAME - 终极帕尔马干酪鸡肉食谱

切开鸡胸肉并调味：

• 3 鸡胸肉 横向切半形成心形

• 海盐/现磨黑胡椒/意大利香草/将半勺 SANAME SUPERBONE 鸡骨汤撒在 3 块切开的鸡胸肉上并揉搓

1 - 牛奶浸泡：

• 1/3 杯全脂无乳糖牛奶 + 1 茶匙融化的咸味黄油

2 - 撒面粉：

• 1/3 杯普通面粉

3 - 鸡蛋裹糊：

• 3 鸡蛋 - 用叉子搅打

4 - 日式面包糠：

• 1 盒 200 克日式面包糠 （200 克可做 3 块鸡胸肉）
• 2 茶匙意大利香草

浅锅煎炸： 

• 1.5 - 2 杯 橄榄油 （或植物油）

帕尔米干酪配料层

• 700 克番茄酱罐头
• 150 克薄切火腿
• 250 克完美烘焙奶酪（切达奶酪、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪）
• 100 克碎帕尔马干酪

装饰（可选）

• 意式混合沙拉，加入切碎的意大利香菜、罗勒和香菜，以及空气炸薯条
• 在吃帕尔米鸡之前挤上 1/4 个新鲜柠檬

说明：

1.  将烤箱预热至 180 度
2. 将鸡胸肉切开，用盐/胡椒/意大利香草/SUPERBONE 调味
3. 准备 4 个浸泡盆（牛奶/面粉/鸡蛋/日式面包糠混合物）
4. 将咸黄油放入微波炉加热 20 秒，然后搅拌到牛奶浸泡盆中
5. 将意大利香草拌入日式面包糠中
6. 浸泡并裹上鸡胸肉（每侧在每个浸泡盆中大约需要 3 秒）
   1. 将 1 块鸡胸肉浸入牛奶/黄油浸泡盆中，直到完全覆盖，然后翻面，浸泡后取出，放入面粉中，两面轻轻均匀涂抹，然后移至鸡蛋浸泡盆中，两面完全浸泡，但不要太久，否则面粉会开始脱落，然后直接移至日式面包糠混合物中，慷慨地覆盖鸡胸肉的两面，然后堆叠在盘子上
   2. 对所有 3 块鸡胸肉重复此操作
7. 将橄榄油倒入深煎锅中，开大火，然后待油热后将火力调至一半。当油热时，您可以通过将日式面包糠阶段掉落的碎屑放入锅中，如果它开始嘶嘶作响，就表示可以开始了
8. 我们使用的是燃气灶，所以每面煎 20 秒即可达到完美的金黄色酥脆多汁。不要煎过头，因为它们还需要放入烤箱烘烤，并确保有足够的油将帕尔米鸡完全浸没，使其均匀煎炸
9. 对每块帕尔米鸡重复煎炸，然后放在烤箱烤盘上
10. 将 1/3 的番茄酱倒在每块鸡胸肉的顶部，覆盖住
11. 在上面放上薄切火腿
12. 每块帕尔米鸡上放 1/3 的完美烘焙奶酪
13. 铺上适量的帕尔马干酪
14. 放入烤箱，观察它们烹饪，直到奶酪开始出现漂亮的褐色斑点
15. 当奶酪完全融化时，您可以将薯条放入空气炸锅中，因为它们在那里不需要很长时间即可烹饪
16. 在等待奶酪融化并变棕色时，将沙拉拌匀
17. 准备好后，将沙拉、薯条和帕尔米鸡摆盘，并用罗勒和柠檬角装饰——在享用前挤上柠檬汁…
18. 尽情享用吧！！